Kari čorba od slanutka i krompira

Sastojci:

•  300 g slanutka
• 4 krompira srednje veličine
• 1 velika mrkva
• 1 glavica crvenog luka srednje veličine
• kari u prahu ili pasta (1 kašika srednje veličine)
• mljevena chilli papričica (1 kašika srednje veličine)
• sjemenke ćurekota (1-2 velike kašike)
• suncokretovo ulje
• morska sol
• biber 
• gustin (1 velika kašika) 

Priprema: 

Slanutak prije pripreme natopiti u mlaku vodu te ostaviti da prenoći. Sljedećeg dana skuhati slanutak u ekspres loncu (40-ak min).
Na malo suncokretovog ulja prodinstati sitno isječen luk, te kada postane staklast dodati mu kašiku karija i mljevene chilli papričice. Uz neprestano miješanje propržiti sve dok kari ne počne da prijanja za dno posude. Dodati na sitnije kocke isječen krompir sa mrkvom i preliti vodom. Kuhati na laganoj vatri, dodajući vodu po potrebi.
U gotovu čorbu od krompira dodati prethodno skuhan slanutak, gustin, na neprijanjajućoj tavi zagrijane sjemenke ćurekota, sol i biber. Kuhati još par minuta.
Prije posluživanja dodati nasjeckan svježi peršin (ako volite). Čorbu služiti toplu.