Cimet i mak pužići

U mini i veganskoj verziji. 

Sastojci:

Tijesto:
- 300 g bijelog brašna
- 100 g crnog brašna
- 5 velikih kašika šećera
- 1 velika suhog kvasca
- 0, 3 l tople vode
- 3 velike kašike ulja 

Cimet punjenje:
- 30 g vanilin šećera
- 1 čajna kašika cimeta
- 50 g grožđica
- 1 velika kašika ruma 

Mak punjenje:
- 40 g vanilin šećera
- 5-6 velikih kašika mljevenog maka
- voda 

Glazura:
- sok jednog limuna
- šećer u prahu

Priprema:

Tijesto:
U posudi pomiješati crno i bijelo brašno, šećer, germu, dodati ulje i postepeno toplu vodu. Rukom izraditi glatko tijesto.
Ako je tijesto ljepljivo dodati još malo brašna.
Pokriti posudu prozirnom folijom i ostaviti na toplom da tijesto nadođe.

Cimet punjenje:
U jednoj posudici pomiješati vanilin šećer i cimet, a u drugoj rum (ili neko drugo piće) i grožđice da omekšaju (ovaj proces možete ubrzati tako što zdjelicu stavite pola minute u mikrovalnu).

Mak punjenje:
Na umjerenoj temperaturi istopiti šećer sa malo vode, dodati mak i sve kuhati par minuta. Ako je pregusto dodati još vode.

Glazura:
Iscjediti sok jednog limuna pazeći da u njega ne dospiju košpice.
Soku dodavati šećer u prahu dok glazura ne dobije lijepu bjeličastu boju.

Izrada pužića:

- Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Svaki dio razvuci oklagijom u pravougaonik debljine cca. 3 mm.
- Cimet pužiće puniti na način da svu površinu pravougaonika pospete prvo mješavinom vanilin šećera i cimeta, a onda i grožđicama.
- Mak pužiće - premazati ravnomjerno pravougaonik u tankom sloju.
- Zarolati tijesto sa šire strane, pa rezati na debljinu od 1 cm.
- Složiti ih sve u pleh prekriven papirom za pečenje, i ostaviti desetak minuta da nadolaze. Za to vrijeme ugrijati rernu na 180 stepeni.
- Pužiće peći oko 15 minuta ili u zavisnosti od rerne. Gotovi su kada im površina dobije finu zlatnu boju.
- Mlake premazati glazurom.